Come preparare il mascarpone fatto in casa

Il mascarpone è un formaggio cremoso e il sapore dolce è generalmente fatto con latte, panna e acido citrico. 

Questo formaggio fornisce molte proteine ​​e vitamine del gruppo B, calcio, fosforo e potassio, ma il suo consumo deve essere regolato nelle diete per perdere peso, poiché fornisce molte calorie. 

Il mascarpone è anche la stella di molti dessert, come il tradizionale tiramisù. Pertanto, imparare a farlo a casa può aiutarti a preparare altre deliziose ricette con esso.   

Puoi anche imparare come spalmare il formaggio vegano o il formaggio vegetale per sostituire il formaggio di mucca. 

mascarpone fatto in casa

  • 60 ml di succo di limone

  • 1 litro di crema con almeno il 36% di grassi (puoi usarne uno senza lattosio, se sei intollerante ad esso)

  • La garza doveva coprire la superficie di un grande filtro

Preparazione

ricetta del mascarpone fatto in casa

1. Coprire un filtro con una garza su tutta la sua superficie.

2. Mescolare la panna con il succo di limone in una ciotola. Dovrebbe addensarsi e questo potrebbe richiedere alcuni minuti.

come fare il mascarpone fatto in casaMascarpone fatto in casa passo dopo passo

3. Posizionare il filtro su un contenitore e versare il composto sopra le garze. Questo drenerà il siero.

4. Coprire il filtro e il contenitore sottostante con un involucro di plastica e conservare in frigorifero per almeno due giorni.

5. Dopo i due giorni, puoi consumarlo o conservarlo in un contenitore ermeticamente chiuso per altri tre o quattro giorni.

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