8 idee per usare le foglie di carota invece di buttarle via

Quando cuciniamo, è normale per noi scartare alcune parti del cibo. Tuttavia, molti di loro sono anche commestibili. A livello globale, ciò si traduce in tonnellate di rifiuti alimentari, qualcosa che non solo genera rifiuti, ma rappresenta anche uno spreco di risorse.

Secondo l'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'alimentazione e l'agricoltura (FAO), un terzo di tutto il cibo prodotto nel mondo viene perso o sprecato, mentre un miliardo di persone soffrono la fame.

Un fascio di carote con le loro foglie

"Il cibo è molto più di ciò che è nei nostri piatti. Pertanto, è importante che riconosciamo, apprezziamo e rispettiamo il valore del cibo", ci ricorda l'organizzazione.

Qui condividiamo qualcosa che potresti non aver saputo: le foglie di carota possono essere mangiate, non sono tossiche e, inoltre, sono deliziose.

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Come usare le foglie di carota

Le foglie di carota sono ricche di proteine, manganese, potassio e vitamine come A, B1 (tiamina), B3 (niacina), B6, B9 (acido folico / folato), C e K. È preferibile consumare alimenti biologici, per evitare qualsiasi tipo di contaminazione con prodotti chimici per l'agricoltura.

Qui condividiamo alcune idee per iniziare a usarle nei tuoi pasti. Ciò eviterà di scartare ciò che può anche essere mangiato.

Come con qualsiasi nuovo alimento, ti consigliamo di assicurarti di non essere allergico a loro prima di provarli.

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  • Tritato con aglio da usare come condimento
  • In stufati, zuppe o brodi
  • Come il pesto
  • Come una vinaigrette, insieme a olio, miele e un po 'di senape.
  • In insalata, come qualsiasi altra verdura a foglia
  • In frullati e succhi di frutta
  • Come infusione disintossicante
  • In torte o soufflé, insieme ad altre verdure

Riesci a pensare ad altre idee per sfruttare le foglie di carota? Condividili!

fonti:

Paulina cucina

Salute al massimo

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