Come sostituire l'uovo nei tuoi pasti

Sia per coloro che scelgono di condurre uno stile di vita vegano che per quelli che decidono di eliminare l'uovo dai loro pasti per motivi di salute, ci sono alternative completamente vegetali da implementare nella dieta quotidiana. Per trovare il sostituto ideale devi prima capire il ruolo che l'uovo ha nella preparazione; ad esempio, nelle preparazioni dolci, dona elasticità e mantiene l'impasto umido.

Tieni presente che la sostituzione delle uova non dovrebbe solo cercare di imitarne la forma o la consistenza, ma si raccomanda anche di incorporare sostanze nutritive essenziali per la tua salute. Ecco alcuni suggerimenti da applicare ai tuoi preparativi. Tirati su!

Aceto e bicarbonato di sodio

L'unione di aceto e bicarbonato di sodio genera una reazione chimica che, nelle ricette per fare la pasticceria, ha la stessa funzione dell'uovo.

Per sostituire 1 uovo, devi solo mescolare questi ingredienti:

-1 cucchiaio di aceto.

-1 cucchiaino di bicarbonato di sodio.

Semi di lino (semi di lino)

Per preparare pane, muffin o biscotti, puoi anche sostituire 1 uovo con la miscela di:

-1 cucchiaio di semi di lino schiacciati con un frullatore o in un piccolo mortaio.

-3 cucchiai di acqua calda.

tofu

Per preparare brownies, biscotti, omelette o persino una maionese naturale, puoi farlosostituire 1 uovo con1/4 di tazza di tofu liquefatto. Puoi anche approfittare per includere il condimento che ti piace durante il frullato fino a ottenere una consistenza cremosa. Oltre a imitare la consistenza delle uova, il tofu è ricco di proteine ​​e vitamine, essenziali per la salute.

Banana

Un'altra opzione per sostituire l'uso di 1 uovoNella preparazione di torte, hotcake o biscotti, utilizzare 1/2 della banana pressata con l'aiuto di una forchetta fino ad ottenere una pasta cremosa. È essenziale tenere presente che la preparazione avrà un sapore particolare se si sceglie questo sostituto; ideale per dare un tocco personale ai tuoi dolci e pasticcerie e, soprattutto, salutare.

Amido

Per sostituire l'uovo nei tuoi preparati, puoi anche scegliere di usare2 cucchiai di amido di mais, cheequivarrebbe a 1 uovo. Inoltre, mescolando l'amido con acqua fredda, sale e zafferano o curcuma puoi ottenere un rivestimento giallo per dorare la tua preparazione salata nel forno senza richiedere un uovo; Puoi anche usare la margarina vegetale o qualche goccia di olio per questo.

Purea di mele

Se vuoi sostituire l'uovo durante i tuoi pasti e allo stesso tempo ottenere preparazioni più umide, in particolare pane, brownies e altre ricette di cibi dolci, puoi  sostituire 1 uovoper 1/4 di bicchiere di salsa di mele. Questa opzione è ideale per chi cerca anche ingredienti con meno grassi.

Yogurt alla soia

Per sostituire un uovo, puoi anche usare 1/4 di tazza di yogurt di soia che, inoltre, aggiungerà un sapore in più alla tua preparazione, dando una consistenza più umida a pane, muffin , biscotti e torte. 

Bibita

Per le pastelle, un'alternativa naturale è mescolare la soda con la farina (può essere grano, ma anche riso o mais) e distribuire il cibo con questa pasta prima della cottura. 

Latte vegetale

Mescolando un cucchiaino di aceto con latte vegetale fino a riempire 1/4 di tazza, otterremo un sostituto totalmente naturale che equivale a 1 uovo. Questo sostituto funziona alla grande su muffin , pane e torte. 

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