Come coltivare i funghi a casa

I funghi sono organismi che differiscono dalle piante senza radici o foglie o fusto. Non un regno a parte la verdura e l'animale. Sono costituiti da filamenti di cellule che si incontrano in fasci.

Inoltre non hanno clorofilla, quindi si nutrono di materia organica dall'esterno. Inoltre, non richiedono necessariamente luce per crescere.

Il fungo è un tipo di fungo commestibile. La parte del fungo che è maggiormente incorporata negli alimenti è il corpo, costituito dalla pelle e dal cappello, mentre l'altra parte (micelio) rimane nel substrato. Questa parte è bianca, perché microscopiche bolle di gas sono intrappolate tra i suoi fili, che, quando riflettono la luce, producono un tono bianco.

crescere funghi - funghi

Come tutti i funghi, il fungo cresce dalle spore , che sono cellule con la stessa funzione dei semi. Quando trovano le giuste condizioni, germogliano e producono strutture chiamate ife . Questi si ramificano e formano il micelio , che è una massa di quelle ife che producono i corpi fruttiferi, che sarebbero come i frutti di un albero.

Il fungo è, in questo senso, il "frutto" di un fungo che nel suo stato naturale non è visibile in primo grado.

Coltivarli a casa è più semplice di quanto sembri e, essendo uno degli alimenti che puoi mangiare una volta e ricrescere sempre, la sua produzione può continuare fino a quando non hai più nutrienti dal substrato. In questa nota imparerai passo dopo passo come farlo.

Materiali necessari

funghi in crescita - materiali

- Una scatola di polistirolo espanso che, grazie al tipo di materiale, aiuterà a contenere il materiale e la giusta temperatura. Inoltre, non marcisce, non si modella o non si decompone.

- cannuccia

- Compost (puoi fare un compost fatto in casa)

- Acqua

- Pacciamatura per coprirlo

- Micelio di grano (in questo caso, della varietà Agaricus Bisporus , nome del fungo di Parigi)

- Coperchio per coprire la scatola

Processi

crescere funghi - substrato

1. Mescola la cannuccia insieme al compost. Inumidisci un po 'mentre lo fai.

Nota: si consiglia di far bollire la cannuccia prima di usarla per evitare la germinazione o potrebbe essere contaminata da altri funghi che la abitano.

Puoi anche aggiungere un po 'di caffè al mix, poiché alcuni sostengono che potrebbe nutrire e promuovere la crescita e lo sviluppo dei funghi.

2. Metti il ​​composto nella scatola. Più substrato viene posizionato, più nutrienti i funghi dovranno nutrire.

3. Cospargere la granella di micelio e coprire con un dito di pacciame inumidito. Spruzzare con acqua.

coltivare funghi - coltivazione

4. Coprire la scatola con il coperchio per evitare che la luce penetri da 5 a 8 giorni. Tieni la scatola inumidita finché non vedi un pelo biancastro sul substrato, segno che il micelio ha colonizzato la superficie. Fare attenzione a non esagerare con l'irrigazione.

5. Quindi, prepara un altro coperchio per la scatola, di un'altezza sufficiente per consentire ai funghi di crescere, e con un foro centrale che fungerà da finestra in modo che una piccola luce entri nel raccolto (sempre indirettamente). Per evitare la perdita di umidità o calore, coprirlo con una pellicola trasparente.

6. Conservare la scatola con un grado di umidità dell'80%.

Nota: per evitare che i funghi si bagnino troppo, è possibile innaffiare l'interno del coperchio anziché direttamente sui funghi. Quando le gocce saranno evaporate, saprai che dovresti annaffiare di nuovo.

7. La prima produzione matura può essere ottenuta dopo 20 giorni, quando il cappello raggiunge un diametro compreso tra 5 e 8 cm.

coltivare funghi - raccogliere

8. Raccoglili quando il foglio sotto il cappello è rosa. Per raccoglierli, ruotare leggermente il corpo fino a quando non fuoriesce dal supporto.

Se l'intero processo è stato eseguito correttamente, puoi avere un raccolto settimanale. Quindi puoi aggiungere i tuoi funghi biologici a tutti i tuoi pasti. Puoi provare il formaggio Yamani a base di riso e crostata di funghi, la quinoa strapazzata con spinaci e funghi o i sandwich all'hummus con funghi e olive.

Suggerimenti da tenere a mente quando si coltivano i funghi

funghi in crescita - suggerimenti

- Usa un compost nutriente. Questo è molto importante, poiché è da lui che i funghi ottengono le sostanze nutrienti.

- Assicurarsi che lo spazio in cui vengono posizionati abbia una buona ventilazione.

- La temperatura ideale è compresa tra 22 e 27 ºC. Se supera i 35 ° C, il suo sviluppo si interrompe.

- La maggior parte dell'umidità proviene dall'acqua sotterranea, quindi non lasciarla asciugare completamente.

- Cura dell'igiene delle mani e degli utensili durante la coltivazione per evitare contaminazioni che impediscono lo sviluppo del fungo.

- Acqua con un diffusore per evitare eccessi.

- Puoi coltivarli nel giardino urbano sulla terrazza o sul balcone, ma il loro posto ideale è un garage o una stanza buia.

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