Gelato artigianale al frutto della passione

Il frutto della passione ( frutto della passione o frutto della passione) è il frutto della Passiflora. Originaria dell'America centrale e meridionale, è coltivata soprattutto in luoghi tropicali.

È caratterizzato da una polpa succosa e carnosa con molti semi che, oltre ad essere deliziosa, ha molti benefici per la salute. Il frutto della passione ha proprietà antiossidanti e antinfiammatorie. Inoltre, è energizzante, aiuta il transito intestinale e ha molte vitamine e minerali essenziali per una buona funzione del corpo.

In questa nota imparerai come includerlo in un gelato artigianale al frutto della passione, che oltre ad essere delizioso sarà molto rinfrescante. Divertirsi!

ingredienti

Gelato al frutto della passione - ingredienti

- 3 albumi d'uovo

- 180 grammi di zucchero

- 60 centimetri cubi di acqua

- 200 grammi di polpa di frutto della passione naturale

- 7 grammi di gelatina non aromatizzata (un cucchiaino da tè)

- 180 centimetri cubi di crema al latte

Preparazione

Gelato-sciroppo di frutto della passione fatto in casa

1. Prepara uno sciroppo riscaldando lo zucchero insieme all'acqua in una pentola al punto in cui inizia a fare molte bolle al centro.

Gelato alla frutta fatto in casa - meringa 

2. Sbattere i bianchi insieme con un cucchiaio di zucchero fino a formare una meringa. Quindi, continuando a battere, aggiungi lo sciroppo a poco a poco. Continuare fino a quando la meringa raggiunge la temperatura ambiente.

Gelato al frutto della passione - gelatina idratata

3. Idrata la gelatina in 35 cc di acqua e sciogliila nel calore.

4. Mescolare la gelatina con la polpa del frutto della passione e circondare la meringa.

Gelato al frutto della passione fatto in casa - finale

5. Aggiungere la panna montata a metà. Metti tutto in un contenitore e congelalo fino a quando la consistenza è ferma.

Gelato al frutto della passione

E pronto!

Se non ti piace o non riesci a ottenere il frutto della passione, puoi anche preparare il tuo gelato con altri frutti come mango, pesca o qualsiasi cosa tu possa pensare!

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