Cos'è il gomasio, come farlo a casa e con cosa mangiarlo

Forse l'hai mai sentito nominare, o forse no. Gomasio è anche conosciuto come sale di sesamo ed è un condimento di origine giapponese che puoi facilmente preparare a casa.

È usato per aggiungere sapore e sostanze nutritive come proteine, acidi grassi, fibre, calcio e ferro, tra gli altri, ai pasti.

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Come viene preparato il gomasio?

Il gomasio è composto da semi di sesamo e sale marino. Il rapporto è: 7 parti di semi di sesamo e 1 parte di sale marino.

Per fare questo avrai anche bisogno di una padella, un mortaio o un frantoio e un contenitore di vetro.

Elementi necessari

  • semi di sesamo
  • Sale marino
  • Un mortaio
  • Una padella
  • Contenitore di vetro sterile per la conservazione

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Processi

La procedura per preparare il gomasio è molto semplice: metti 7 cucchiaini di semi di sesamo in una padella senza olio. Scaldali a fuoco basso. Una volta che sono leggermente dorati, vai a mescolarli.

Quindi, con l'aiuto del mortaio, schiacciali un po '. L'idea è di aprire i semi; non schiacciarli completamente.

Infine, versare il cucchiaino di sale marino nella padella, scaldarlo e quindi mescolarlo insieme al sesamo tritato. Conservare nel contenitore di vetro.

Nota: crea un nuovo mix ogni sette giorni. Nel tempo i semi si ossidano e perdono i loro nutrienti.

Quali sono i suoi benefici?

  • Il gomasio è alcalinizzante, equilibra il pH.
  • Aiuta a prevenire le malattie cardiovascolari.
  • Aiuta a mantenere pulito l'intestino.
  • Rafforza il sistema immunitario.
  • È un antiossidante.
  • Fornisce energia.
  • Purifica il sangue.

Con cosa mangiarlo?

Gomasio può essere aggiunto a insalate, casseruole, croste di torta, pane, biscotti o consumato da solo. Ha un sapore affumicato.

Controindicazioni

Sebbene non abbia controindicazioni specifiche, è necessario tenere presente che i semi di sesamo sono ricchi di calorie, quindi è bene consumarlo con moderazione.

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fonti:

Vita Naturalia

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