Tè Matcha: proprietà, benefici e come usarlo

Il tè è la seconda bevanda più popolare al mondo, superata solo dall'acqua, e ci sono dozzine, forse centinaia o migliaia di varietà di tè. Uno di questi è il tè matcha , che è di origine cinese, ma è caduto in disuso lì ed è molto più popolare oggi in Giappone, dove è stato bevuto e ammirato per circa 500 anni a causa delle sue qualità cognitive e rilassanti.

Una delle grandi peculiarità del tè matcha è che, a differenza di altri che vengono presentati come foglie sciolte o in ciocche, questo tè è una polvere risultante dalla macinazione di queste foglie .

Il tè Matcha è un'ottima fonte di antiossidanti. È necessario sottolineare che la condizione del tè matcha come polvere è di grande importanza, poiché i suoi nutrienti vengono consumati nella sua interezza, mentre con altri tè consumiamo solo alcune delle proprietà che sono state infuse. Si stima che un bicchiere di matcha equivalga a 10 bicchieri di tè verde con contenuto di antiossidanti e valore nutrizionale .

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Ma come reagiscono il corpo e la mente al tè matcha? Bene, molto diverso dagli altri. Il tè Matcha attiva la vigilanza nella mente e nel corpo, come scrisse l'imperatore cinese Shen Nung: "Il tè spegne la sete, riduce il desiderio di dormire, rallegra e ravviva il cuore ".

Il consumo di tè matcha rafforza il sistema immunitario, previene il cancro, le infezioni e le cavità, aiuta a mantenere sane le arterie e controlla l'ipertensione, riduce i livelli di zucchero nel sangue, controlla il diabete e previene la fibrosi epatica e l'Alzheimer .

Tra gli altri usi, oltre a prenderlo come infuso, in Giappone, il tè matcha viene utilizzato in varie ricette gastronomiche, come spaghetti di matcha, cioccolatini, gelati, zuppe e altri alimenti.

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Esistono due modi per preparare il tè matcha: tradizionale o moderno.

Quello tradizionale consiste in un rituale centenario in cui la polvere viene versata in una grande ciotola chiamata chawan , e quindi aggiungiamo acqua calda, mescolando infine con una speciale frusta di bambù. Mescolare fino a quando l'infusione è omogenea e la schiuma appare sulla superficie.

Il modo moderno è semplicemente mescolare con una frusta o addirittura un frullatore. Il tè viene spesso aggiunto in frullati sani e altre ricette.

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Sebbene il tè matcha sia considerato sicuro, contiene un alto grado di caffeina e ciò comporta alcuni effetti collaterali, in particolare per le persone più vulnerabili. Se hai un disturbo cardiaco, una malattia renale o un'ulcera allo stomaco, dovresti evitare di consumare qualsiasi forma di tè, incluso il matcha .

Detto questo, il tè matcha è una bevanda molto popolare e generalmente molto sicura che rilassa il corpo e la mente, disintossica il sistema digestivo, riduce il colesterolo e lo zucchero nel sangue. I suoi benefici superano di gran lunga i suoi possibili effetti collaterali.

Per questo motivo, alcuni considerano il tè matcha come un superfood .

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Fonte:

The Tea Club

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