Gnocchi di spinaci e ricotta senza farina

Gli gnocchi sono un cibo tradizionale italiano, infatti il ​​suo nome deriva dalla parola gnocchi che significa "panino" o "grumo" per gli abitanti del paese famoso per la sua pasta. Con questa semplice ricetta puoi creare una versione sana senza utilizzare farine bianche e incorporando tutte le proprietà nutritive di crusca d'avena e spinaci.

La crusca d'avena ti aiuterà a ridurre il colesterolo, prevenire il cancro al colon, alleviare la costipazione e incorporare le fibre, che aumenteranno la sensazione di pienezza nello stomaco.

Gli spinaci, invece, sono composti principalmente da acqua e il loro contenuto di carboidrati e grassi è molto basso. Inoltre, ha un alto contenuto di fibre, contiene elevate quantità di vitamine A, C ed E; tutti con azione antiossidante. Gli spinaci sono anche ricchi di calcio, ferro, magnesio, potassio, sodio, oltre ad avere anche buone quantità di fosforo e iodio. Tutte queste proprietà saranno incluse in un piatto delizioso e salutare da condividere con la famiglia, il partner o gli amici.

ingredienti

Per due

-2 albumi (sapere come è possibile sostituire l'uovo nelle preparazioni) 

-250 grammi di ricotta magra 

-1 tazza di spinaci cotti e scolati (impara a cuocerlo a vapore per mantenere intatte tutte le sue proprietà)

-2 cucchiai colmi di crusca d'avena (se sei celiaco puoi sostituirlo con farina di riso per esempio)

-4 cucchiai di latte in polvere 

-Condimenti a piacere (sale, pepe e noce moscata)  

-Supporto: salsa di pomodoro o rucola con un cucchiaio di formaggio a pasta filata 

Preparazione

Original text


1. In una ciotola, mescolare la ricotta con uova, spinaci e latte in polvere.

2. Elaborare la preparazione. Dovrebbe esserci una miscela omogenea.

3. Aggiungere la crusca d'avena e condire a piacere con sale, pepe e / o noce moscata.

4. Formare un impasto, tagliare con il coltello a strisce e poi a quadrati più piccoli.

5. Modellare con l'aiuto di una forchetta.

6. Metti gli gnocchi su un piatto e portali in frigorifero per alcune ore fino a quando non si induriscono.

7. Quando la consistenza è pronta, cuocili in una pentola con acqua bollente per 1 minuto facendo attenzione a non scomporli.

8. Per accompagnarli puoi servirli con salsa di pomodoro o con alcune foglie di rucola, cospargendo il formaggio su ciocche.

Questo finirà il tuo piatto sano, gustoso e senza farina! 

Scopri di più sulle proprietà degli spinaci e di altri ortaggi a foglia verde

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