Come preparare ceci e semi di girasole

Ci sono fan del formaggio in tutto il mondo. Se sei uno di loro, è possibile che abbandonarlo per adottare una dieta vegana sembri impossibile. Tuttavia, dovresti sapere che ci sono alternative altrettanto deliziose e più nutrienti, come questo ceci e formaggio di girasole.

Proprietà degli ingredienti

Sia i semi di girasole che i ceci offrono molteplici vantaggi. I semi, nel frattempo, sono ottimi alleati da incorporare nei tuoi pasti in quanto sono ricchi di minerali. Grazie al suo contenuto di magnesio, promuovono la funzione cerebrale, aiutano a mantenere la vitalità e riducono l'affaticamento. Inoltre, il potassio che contribuiscono contribuisce alla funzione dei nervi e alla contrazione dei muscoli.

Ceci

I ceci, come tutti i legumi, contengono grassi sani, fibre solubili e insolubili. Il suo apporto proteico è essenziale, soprattutto per coloro che seguono diete vegane o vegetariane. Non contengono colesterolo e sono ricchi di ferro, potassio e folati.

Qui condividiamo una ricetta di Paz Del Percio (@samuraideensaladas) per preparare questo formaggio a casa. Ha una consistenza solida e non si scioglie nel calore. In frigorifero dura circa quattro giorni. Ideale per snack, insalate e panini!

ingredienti

- 3/4 tazze di ceci crudi

- 1/4 tazza di semi di girasole

- 2 cucchiai di amido di manioca

- 1 1/2 tazza di acqua

- I condimenti che ti piacciono di più. Può essere sale marino, pepe, curcuma e aglio in polvere.

- 2 cucchiai di lievito di birra o fiocchi nutrizionali

- Una spruzzata di oliva

- Il succo di una fetta di limone

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Una pubblicazione condivisa di ricette vegane! (@samuraideensaladas) il 17 aprile 2019 alle 9:02 PDT

Processi

1. Immergere i ceci e i semi di girasole durante la notte. Al mattino, risciacquare.

2. Elaborare o miscelare insieme a tutti gli altri ingredienti. L'amido deve essere setacciato (passato attraverso un filtro) durante la lavorazione, in modo che cada sotto la pioggia e non appesantisca.

3. Versare il preparato in una casseruola a fuoco medio e mescolare costantemente. In pochi minuti, la miscela si indurirà sotto l'azione dell'amido. Quando ciò accade, continua a mescolare per circa 3 minuti per cuocere bene i ceci.

4. Mettere la miscela in uno stampo, lasciare raffreddare a temperatura ambiente e conservare in frigorifero. Dopo un'ora o due, rimuovere dallo stampo e servire.

Cosa ne pensi di questa ricetta? Hai il coraggio di provarlo?

fonti:

Samurai di insalata

Mayo Clinic

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